Noutăți:
Română (România)English (United Kingdom)
Home Administrativ Carieră GRILĂ DE APRECIERE PROBA PRACTICĂ MUNCITOR CALIFICAT (bucătar)

GRILĂ DE APRECIERE PROBA PRACTICĂ MUNCITOR CALIFICAT (bucătar)

GRILĂ DE APRECIERE A PROBEI PRACTICE

Stabilită în cadrul concursului pentru ocuparea postului vacant

de muncitor calificat IV-I (bucătar), poziţia 138 din statul de organizare al clubului

la Biroul Intendenţă şi Suport Tehnic


  1. Conţinutul probei:
  2. Prepararea şi prezentarea unei ciorbe rădăuţene. – 30 puncte.

Ingrediente:

-         Carcasă de pui;

-         Smântână;

-         Ouă;

-         Ţelină;

-         Morcov;

-         Rădăcină Pătrunjel;

-         Rădăcină Păstârnac;

-         Ardei gras;

-         Usturoi;

-         Oţet;

-         Ceapă;

-         Sare/ piper;

-         Ulei.

CRITERIU DE APRECIERE

PUNCTAJ

Îndemânare şi abilitate în realizarea cerinţelor practice - Timp de execuţie

5

Capacitate de gestionare a resurselor alocate pentru desfăşurarea probei – Necesar produse - ingrediente

5

Nivelul cunoştinţelor şi modul de prezentare -Tehnologie de fabricare produs

5

Aspect şi montaj pe farfurie

5

Calitatea preparatului finit

10

TOTAL

30

  1. Stroganoff de vită cu garnitură de orez cu ceapă şi mărar. – 40 puncte.

     Ingrediente:

Stroganoff de vită:

-         Carne de vită;

-         Ulei;

-         Unt;

-         Smântână;

-         Muştar;

-         Mirodenii (sare, piper, boia de ardei, etc.);

-         Ciuperci;

-         Castravete murat;

-         Ceapă;

-         Făină;

-         Pătrunjel;

Opţional: coniac/ Vin alb, zeamă de lămâie, castraveţi muraţi, etc.

Orez cu ceapă şi mărar:

-         orez;

-         ceapă;

-         unt;

-         ulei;

-         mărar;

-         sare/ piper.

CRITERIU DE APRECIERE

PUNCTAJ

Îndemânare şi abilitate în realizarea cerinţelor practice - Timp de execuţie

5

Capacitate de gestionare a resurselor alocate pentru desfăşurarea probei – Necesar produse - ingrediente

5

Nivelul cunoştinţelor şi modul de prezentare -Tehnologie de fabricare produs

5

Aspect şi montaj pe farfurie

15

Calitatea preparatului finit

10

TOTAL

40

  1. Prepararea unei porţii de papanaşi prăjiţi. – 30 puncte.

     Ingrediente:

-         Făină;

-         Ouă;

-         Brânză dulce de vaci;

-         Bicarbonat de sodiu/ Praf de copt;

-         Smântână;

-         Zahăr;

-         Ulei;

-         Zahăr vanilat;

-         Sare

-         Dulceaţă/ gem.

CRITERIU DE APRECIERE

PUNCTAJ

Îndemânare şi abilitate în realizarea cerinţelor practice - Timp de execuţie

5

Capacitate de gestionare a resurselor alocate pentru desfăşurarea probei – Necesar produse - ingrediente

5

Nivelul cunoştinţelor şi modul de prezentare -Tehnologie de fabricare produs

5

Aspect şi montaj pe farfurie

5

Calitatea preparatului finit

10

TOTAL

30

            Total: 100 puncte.

Comisia de concurs:

 Postat azi 05.04.2018, ora 16.05.

Program Competitional

Săptămâna 23-29 aprilie 2018 

Baschet. Liga Națională (etapa 31). 25 aprilie, ora 15:00: Dinamo - Politehnica Iași. Sala Dinamo. Liga Națională (etapa 32), 27 aprilie, ora 17:00: Timba Timișoara - Dinamo

Handbal. Liga Națională, play-off – sferturi de finală (meciul 3), 29 aprilie, ora 15:30: Dinamo – HDCS Constanța. Sala Dinamo. Scor general: 1-1. Se joacă în sistemul ”două victorii din trei meciuri”

Rugby. Superliga CEC Bank (etapa 12), 27 aprilie, ora 11:00: Timișoara Saracens - Dinamo

Box. Cupa României la juniori, 24-27 aprilie, Câmpulung Muscel (Argeș)

Judo. Campionatele Europene de seniori, 24-29 aprilie, Israel

Kaiac-canoe. Cupa României la seniori, 25-27 aprilie, Bascov

Sambo. Campionatele Naționale de seniori, 28-29 aprilie, București

Tir. Cupa Mondială, 20-30 aprilie, Changwon (Coreea de Sud)

Agrement Fitness

NOU! Hidrokinetoterapie

Agrement Natație

Selectie inot

Agrement Tenis

Agrement Atletism

Agrement Fotbal

Căutare sportivi

Nume:
Disciplina sportivă:
Activitate:
Grupa de vârstă:

Vizitatori online

Avem 321 vizitatori online